Шоколадный парфе

Сливки 33% - 750 грамм Желтки - шесть штук Сахарный песок - 180 грамм Ванильный сахар - 6 столовых л. Черный шоколад - 300 грамм Ликер Grand Marinier - 6 столовых л.

взобьем сливки. Отдельно взобьем желтки. Шоколад растопим на водяной бане, добавим ликер. Во взбитые желтки постепенно вольем, взбивая, теплый шоколад. В получившуюся смесь добавим сливки. Готовую смесь разольем по формам, охладим. Шоколадное парфе выложим на тарелку, украсим дольками апельсина, клубникой и взбитыми сливками.